Garlic Butter Pasta Recipe: सुबह के नाश्ते में बनाएं झटपट गार्लिक बटर पास्ता, स्वाद ऐसा कि बच्चे भी मांगेंगे दोबारा

Garlic Butter Pasta Recipe: सुबह के समय अक्सर यही सोच रहती है कि नाश्ते में ऐसा क्या बनाया जाए जो जल्दी तैयार हो और खाने में भी स्वादिष्ट हो। अगर आप रोज-रोज पोहा, उपमा या पराठे से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो गार्लिक बटर पास्ता एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

लहसुन और बटर की खुशबू, हल्का तीखा स्वाद, सब्जियों की क्रंचीनेस और पास्ता का चीज़ी टेक्सचर इसे खास बनाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे घर में मौजूद सामान्य सामग्री से आसानी से तैयार किया जा सकता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

गार्लिक बटर पास्ता बनाने के लिए सामग्री

पास्ता – 2 कप

बटर – 2 चम्मच

तेल – 1 से 2 चम्मच

टमाटर – 2 से 3

साबुत लाल मिर्च – 4 से 5

लहसुन – 10 से 12 कलियां

प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

शिमला मिर्च – 1

हरी मटर – ½ कप

टोमैटो केचअप – 1 से 2 चम्मच

काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

ऑरेगैनो – स्वादानुसार

मिक्स हर्ब्स – स्वादानुसार

नमक – स्वादानुसार

चीज़ – आवश्यकतानुसार

गार्लिक बटर पास्ता बनाने की विधि

स्टेप 1: पास्ता उबालें

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी गर्म करें। इसमें थोड़ा नमक और करीब आधा चम्मच तेल डालें। पानी में अच्छी तरह उबाल आने के बाद पास्ता डालें और पैकेट पर दिए निर्देश के अनुसार पकाएं।

पास्ता नरम होने के बाद इसे छलनी से छान लें और अलग रख दें।

स्टेप 2: टमाटर-चिली-गार्लिक तैयार करें

अब एक पैन में करीब एक कप पानी डालकर गर्म करें। इसमें टमाटर, साबुत लाल मिर्च और लहसुन की कलियां डाल दें। पैन को ढककर करीब 5 मिनट तक पकाएं।

कुछ देर बाद टमाटरों को पलट दें, ताकि वे दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह पक जाएं।

स्टेप 3: पेस्ट बनाएं

टमाटर और बाकी सामग्री अच्छी तरह पक जाए तो इन्हें एक प्लेट में निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद टमाटर, लाल मिर्च और लहसुन को मिक्सर में डालकर बारीक पेस्ट बना लें।

अगर चाहें तो टमाटर का छिलका हटाकर पेस्ट तैयार कर सकते हैं। इससे सॉस का टेक्सचर और भी स्मूद हो जाएगा।

स्टेप 4: सब्जियां भूनें

अब एक पैन गर्म करें और उसमें 2 चम्मच बटर के साथ थोड़ा सा तेल डालें। तेल गर्म होने पर बारीक कटा प्याज डालकर हल्का नरम होने तक भूनें।

इसके बाद इसमें शिमला मिर्च और हरी मटर डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार कॉर्न, गाजर या अन्य सब्जियां भी इसमें शामिल कर सकते हैं।

स्टेप 5: चिली गार्लिक सॉस तैयार करें

सब्जियां हल्की पक जाएं तो इसमें तैयार किया हुआ टमाटर-चिली-गार्लिक पेस्ट डालें। इसे करीब 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।

अब इसमें थोड़ा पानी और स्वादानुसार नमक डालकर कुछ देर पकने दें, ताकि सॉस अच्छी तरह तैयार हो जाए।

स्टेप 6: मसाले और पास्ता मिलाएं

अब इसमें टोमैटो केचअप डालें। इसके बाद काली मिर्च पाउडर, ऑरेगैनो और मिक्स हर्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

तैयार सॉस में उबला हुआ पास्ता डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि सॉस पास्ता के साथ अच्छी तरह कोट हो जाए।

स्टेप 7: चीज़ डालकर करें सर्व

आखिर में पास्ता के ऊपर अपनी पसंद के अनुसार चीज़ डालें। चीज़ के हल्का पिघलने के बाद गैस बंद कर दें।

गरमा-गरम गार्लिक बटर पास्ता को तुरंत सर्व करें।

बच्चों और बड़ों दोनों को आएगा पसंद

गार्लिक बटर पास्ता की खासियत यह है कि इसमें आप अपनी पसंद की सब्जियां और मसाले शामिल कर सकते हैं। बच्चों के लिए इसे कम तीखा रखा जा सकता है, जबकि बड़ों के लिए चिली फ्लेक्स या अतिरिक्त काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाया जा सकता है।

अगर आप सुबह कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो जल्दी तैयार हो, स्वादिष्ट हो और रोज के नाश्ते से थोड़ा अलग भी लगे, तो यह गार्लिक बटर पास्ता जरूर ट्राई कर सकते हैं।