शाम की चाय के साथ बनाएं क्रिस्पी और चीज़ी पनीर ब्रेड रोल, बच्चों से बड़ों तक सभी करेंगे पसंद

पनीर ब्रेड रोल रेसिपी: शाम के समय चाय के साथ अगर कुछ स्वादिष्ट और क्रंची खाने का मन हो रहा है, तो बाजार से स्नैक्स मंगाने के बजाय घर पर ही पनीर ब्रेड रोल तैयार किए जा सकते हैं। बाहर से कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट व चीज़ी पनीर ब्रेड रोल बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकते हैं। खास बात यह है कि इन्हें बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती और इन्हें आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है।

पनीर और चीज़ से तैयार होने वाली इसकी फिलिंग रोल को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ इसे भरपेट स्नैक भी बनाती है। हालांकि ब्रेड रोल को सही तरीके से तैयार करना जरूरी है, ताकि तलने के बाद यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम बना रहे।

पनीर ब्रेड रोल के लिए जरूरी सामग्री

पनीर ब्रेड रोल बनाने के लिए आपको 250 ग्राम पनीर, 100 ग्राम चीज़, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच अदरक, एक मुट्ठी बारीक कटा प्याज, एक मुट्ठी ताजा हरा धनिया, चुटकीभर ऑर्गैनो, चुटकीभर चिली फ्लैक्स, स्वादानुसार नमक और सैंडविच ब्रेड की जरूरत होगी।

कैसे तैयार करें पनीर ब्रेड रोल?

1. तैयार करें पनीर की फिलिंग

सबसे पहले पनीर को अच्छी तरह क्रश करके एक बड़े बाउल में डालें। इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़, बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया अदरक, बारीक कटा प्याज और हरा धनिया डालें। इसके बाद ऑर्गैनो, चिली फ्लैक्स और स्वादानुसार नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। इस तरह रोल के लिए स्वादिष्ट और चीज़ी फिलिंग तैयार हो जाएगी।

2. ब्रेड के किनारे हटाएं

अब सैंडविच ब्रेड की स्लाइस लें और उसके चारों किनारों को काटकर अलग कर दें। इसके बाद ब्रेड को हल्का गीला करके दोनों हथेलियों के बीच रखकर अतिरिक्त पानी अच्छी तरह निचोड़ लें। ब्रेड को इतना दबाएं कि वह चपटी हो जाए।

ब्रेड को अच्छी तरह चपटा करना जरूरी है। अगर ब्रेड में ज्यादा नमी रह गई या वह ठीक से चपटी नहीं हुई तो तलते समय वह ज्यादा तेल सोख सकती है।

3. ब्रेड में भरें पनीर की फिलिंग

अब तैयार फिलिंग की थोड़ी मात्रा लेकर उसे हल्का दबाकर एक साथ कर लें। इसे चपटी की गई ब्रेड के बीच में रखें। इसके बाद ब्रेड के सभी किनारों को एक साथ लाकर हाथों से दबाते हुए बंद करें और इसे अंडाकार रोल का आकार दें।

ध्यान रखें कि ब्रेड में कहीं भी दरार न रहे। अगर रोल ठीक से सील नहीं होगा तो तलते समय फिलिंग बाहर निकल सकती है और तेल भी अंदर जा सकता है।

4. गर्म तेल में तलें

एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल पर्याप्त गर्म होने के बाद उसमें 3 से 4 ब्रेड रोल सावधानी से डालें। इन्हें तेज आंच पर तब तक तलें, जब तक रोल बाहर से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।

तैयार ब्रेड रोल को कड़ाही से निकालकर अतिरिक्त तेल निकलने दें।

चटनी के साथ करें सर्व

गरमा-गरम पनीर ब्रेड रोल को टोमैटो सॉस, हरी चटनी या अपनी पसंद की डिप के साथ सर्व किया जा सकता है। शाम की चाय के साथ यह एक स्वादिष्ट स्नैक बन सकता है। बच्चों की पार्टी या अचानक घर आए मेहमानों के लिए भी इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है।

ब्रेड रोल को क्रिस्पी बनाने के लिए रखें इन बातों का ध्यान

ब्रेड को पानी में भिगोने के बाद अतिरिक्त पानी अच्छी तरह निचोड़ना जरूरी है। साथ ही ब्रेड के किनारे हटाने और उसे अच्छी तरह चपटा करने से रोल को आकार देना आसान होता है। रोल बनाते समय उसमें किसी तरह की दरार नहीं रहनी चाहिए। तेल अच्छी तरह गर्म होने के बाद ही रोल डालें और कड़ाही में एक साथ बहुत ज्यादा रोल न डालें।