बच्चों को रागी खिलाने का आसान तरीका, बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक रागी लड्डू

लाईफस्टाइल डेस्क। बच्चों की डाइट में ऐसी चीजों को शामिल करना जरूरी है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर हों। रागी ऐसा ही एक अनाज है, जिसमें कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन और फाइबर जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। हालांकि कई बच्चे रागी का स्वाद पसंद नहीं करते। ऐसे में रागी से बने लड्डू बच्चों को खिलाने का एक आसान और स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं।

रागी के साथ ड्राई फ्रूट्स, बीज और गुड़ मिलाकर बनाए गए ये लड्डू स्वाद के साथ डाइट में पोषक तत्व भी जोड़ सकते हैं। आइए जानते हैं रागी के लड्डू बनाने की आसान विधि।

रागी में पाए जाते हैं कई पोषक तत्व

रागी को पोषक अनाजों में शामिल किया जाता है। इसमें कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन, फाइबर और अमीनो एसिड पाए जाते हैं। संतुलित डाइट के हिस्से के रूप में रागी का सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य और शरीर को जरूरी पोषक तत्व देने में मदद कर सकता है।

बच्चों को रागी खिलाने के लिए इसे लड्डू के रूप में तैयार करना एक अच्छा विकल्प हो सकता है, खासकर तब जब बच्चा रागी की रोटी या अन्य व्यंजन खाने में रुचि न दिखाए।

रागी लड्डू बनाने के लिए सामग्री

रागी का आटा – 1 कप

गुड़ – आधा कप

बादाम – आधा कप

काजू – आधा कप

पिस्ता – आधा कप

मिक्स बेरीज – आधा कप

घी – 2 बड़े चम्मच

खरबूजे के बीज – 2 बड़े चम्मच

कद्दू के बीज – 2 बड़े चम्मच

जायफल – 1 चुटकी

पानी – 2 बड़े चम्मच

ऐसे बनाएं रागी के लड्डू

1. ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट करें

सबसे पहले गैस पर पैन रखें और उसे गर्म होने दें। इसमें बादाम, काजू, पिस्ता, मिक्स बेरीज, खरबूजे के बीज और कद्दू के बीज डालकर हल्का रोस्ट करें। भुनने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकालकर ठंडा करें।

ठंडा होने पर सभी चीजों को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें और एक बड़े बाउल में निकाल लें।

2. रागी के आटे को भूनें

अब उसी पैन में एक बड़ा चम्मच घी डालें। इसमें एक कप रागी का आटा डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह भूनें। आटे से सौंधी खुशबू आने तक इसे लगातार चलाते रहें।

रागी का आटा भुन जाने के बाद इसे ड्राई फ्रूट्स वाले बाउल में डाल दें।

3. गुड़ की चाशनी तैयार करें

अब पैन में बचा हुआ एक बड़ा चम्मच घी डालें और इसमें आधा कप गुड़ डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। गुड़ पिघलने लगे तो इसमें दो बड़े चम्मच पानी डालकर हल्का पकाएं।

पिघले हुए गुड़ को रागी और ड्राई फ्रूट्स के मिश्रण में डालें। इसमें चुटकी भर जायफल भी डाल सकते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

4. तैयार करें छोटे-छोटे लड्डू

मिश्रण थोड़ा संभालने लायक गर्म रहे तभी हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं। अगर मिश्रण बांधने में परेशानी हो रही हो तो हाथों पर थोड़ा घी लगाकर लड्डू का आकार दें।

तैयार लड्डुओं को पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।

बच्चों को खिलाते समय रखें इन बातों का ध्यान

रागी लड्डू पौष्टिक सामग्री से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन बच्चों की उम्र और उनकी व्यक्तिगत जरूरतों के अनुसार मात्रा तय करना जरूरी है। छोटे बच्चों को ड्राई फ्रूट्स और बीज देते समय उन्हें अच्छी तरह पीसकर या उम्र के अनुरूप सुरक्षित रूप में देना चाहिए, ताकि निगलने में परेशानी न हो।

इसके अलावा, यदि बच्चे को किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है तो उस सामग्री को लड्डू में शामिल न करें। रागी लड्डू को बच्चों की संतुलित डाइट का हिस्सा बनाएं, किसी एक खाद्य पदार्थ को संपूर्ण पोषण का विकल्प न मानें।