व्रत में एक जैसा फलाहार खाकर हो गए हैं बोर? ट्राई करें साबूदाने से बनी ये स्वादिष्ट रेसिपीज

व्रत में फलाहार को बनाएं स्वादिष्ट और खास। अगर आप हर बार साबूदाने की खिचड़ी खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार साबूदाने से बनी पांच अलग-अलग रेसिपीज ट्राई कर सकते हैं। साबूदाने की खिचड़ी से लेकर कुरकुरे वड़े और मीठी खीर तक, इन व्यंजनों को घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। आइए जानते हैं इन रेसिपीज को बनाने का आसान तरीका।

व्रत में बनाएं साबूदाने की ये 5 स्वादिष्ट रेसिपीज

1. साबूदाना खिचड़ी

व्रत के दौरान साबूदाना खिचड़ी सबसे पसंदीदा फलाहार में से एक है। इसे बनाने के लिए साबूदाने को कुछ घंटों तक पानी में भिगोकर रखें। इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा, उबले आलू और मूंगफली डालकर भूनें। अब इसमें भीगा हुआ साबूदाना, सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। साबूदाना पारदर्शी और नरम होने तक पकाएं। आखिर में नींबू का रस डालें और गर्मागर्म परोसें।

2. साबूदाना वड़ा

अगर व्रत में कुछ कुरकुरा और चटपटा खाने का मन है, तो साबूदाना वड़ा एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए भीगे हुए साबूदाने में उबले आलू, कुटी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, सेंधा नमक और हरा धनिया मिलाएं। तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं। अब इन्हें गर्म घी या व्रत में इस्तेमाल होने वाले तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। व्रत में खाने के लिए स्वादिष्ट साबूदाना वड़ा तैयार है।

3. साबूदाने की खीर

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए साबूदाने की खीर अच्छा विकल्प है। इसे बनाने के लिए साबूदाने को अच्छी तरह धोकर कुछ देर भिगो दें। एक बर्तन में दूध गर्म करें और उसमें साबूदाना डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब साबूदाना नरम हो जाए और दूध गाढ़ा होने लगे, तब स्वादानुसार चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। चाहें तो इसमें व्रत के नियमों के अनुसार कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं। खीर को गर्म या ठंडा, अपनी पसंद के अनुसार परोसें।

4. साबूदाना थालीपीठ

व्रत में कुछ नया और पेट भरने वाला खाना चाहते हैं, तो साबूदाना थालीपीठ ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए भीगे हुए साबूदाने में उबले आलू, कुटी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, सेंधा नमक और हरा धनिया मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह गूंथकर चपटी रोटी या टिक्की का आकार दें। अब घी लगे तवे पर इसे दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। इसे व्रत में खाई जाने वाली दही या फलाहारी चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

5. साबूदाना टिक्की

साबूदाना टिक्की व्रत के दौरान नाश्ते या शाम के फलाहार के लिए अच्छा विकल्प है। इसे बनाने के लिए भीगे हुए साबूदाने में मैश किए हुए उबले आलू, कुटी मूंगफली, हरी मिर्च और सेंधा नमक मिलाएं। मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां तैयार करें। अब तवे पर थोड़ा घी लगाकर टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। कम तेल में तैयार होने वाली यह टिक्की स्वाद के साथ-साथ फलाहार में भी विविधता लाती है।

व्रत में साबूदाने की रेसिपीज बनाते समय रखें ध्यान

साबूदाने से बनी इन रेसिपीज को तैयार करते समय ध्यान रखें कि साबूदाना अच्छी तरह भीगा हुआ हो, ताकि व्यंजन सही तरीके से पक सकें। व्रत के दौरान इस्तेमाल होने वाली सामग्री, मसालों और तेल का चयन अपनी परंपरा और व्रत के नियमों के अनुसार करें।