घर पर बनाएं बाजार जैसा स्टफ्ड पनीर कुल्चा, आसान रेसिपी

लाइफस्टाइल डेस्क। अगर आप नाश्ते या डिनर में कुछ हल्का, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला खाना चाहते हैं, तो स्टफ्ड पनीर कुल्चा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। बाजार में मिलने वाले कुल्चे का इस्तेमाल करके आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं। खास बात यह है कि इस रेसिपी को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।

आइए जानते हैं घर पर आसानी से स्टफ्ड पनीर कुल्चा बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री

4–5 बाजार से खरीदे हुए कुल्चे (आटा या मैदा)

200 ग्राम पनीर (कद्दूकस या मैश किया हुआ)

1 शिमला मिर्च (बारीक कटी)

1 प्याज (बारीक कटा)

1 टमाटर (बारीक कटा)

2–3 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न

1–2 हरी मिर्च (बारीक कटी)

हरा धनिया

नमक स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर

काली मिर्च पाउडर

एक चुटकी हल्दी

आधा चम्मच धनिया पाउडर

ऑरिगेनो

टमाटर सॉस

हरी चटनी या शेजवान सॉस

मेयोनेज (वैकल्पिक)

मक्खन

चीज स्लाइस या ग्रेटेड चीज (वैकल्पिक)

स्टफिंग तैयार करने की विधि

सबसे पहले एक पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें। इसमें प्याज, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न और टमाटर डालकर तेज आंच पर 2–3 मिनट तक हल्का भून लें।

अब इसमें नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और ऑरिगेनो डालकर अच्छी तरह मिला लें।

इसके बाद कद्दूकस किया हुआ या मैश किया हुआ पनीर डालें और भुर्जी की तरह 2–3 मिनट तक पकाएं। गैस बंद करके मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसमें हरा धनिया और थोड़ा टमाटर सॉस मिलाएं।

कुल्चा तैयार करने का तरीका

एक कुल्चा लें और उस पर हरी चटनी, शेजवान सॉस या चिली सॉस अपनी पसंद के अनुसार लगाएं। चाहें तो थोड़ा मेयोनेज भी लगा सकते हैं।

अब तैयार पनीर की स्टफिंग भरें। यदि चीज पसंद है तो ऊपर से चीज स्लाइस या ग्रेटेड चीज भी डाल दें।

दूसरा कुल्चा ऊपर रखकर हल्के हाथ से दबाएं।

ऐसे सेंकें

तवे पर थोड़ा मक्खन डालकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।

आप चाहें तो कुल्चे को बीच से काटकर सैंडविच मेकर में भी टोस्ट कर सकते हैं। इससे कम तेल में भी कुल्चा बेहद स्वादिष्ट और क्रिस्पी बनता है।

परोसने का तरीका

गरमा-गरम स्टफ्ड पनीर कुल्चा को टमाटर सॉस, हरी चटनी या दही के साथ परोसें। इसे चाय, कॉफी या ठंडी ड्रिंक के साथ भी सर्व किया जा सकता है।

टिप्स

ज्यादा पौष्टिक बनाने के लिए आटे का कुल्चा चुनें।

स्टफिंग में गाजर, पत्ता गोभी, मशरूम या उबले हुए मटर भी मिला सकते हैं।

बच्चों के लिए हल्के मसालों का इस्तेमाल करें।

चीज डालने से कुल्चा का स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है।

अगर आप घर पर कम समय में रेस्टोरेंट जैसा स्वाद चाहते हैं, तो यह स्टफ्ड पनीर कुल्चा रेसिपी जरूर ट्राई करें।