सावन व्रत में ट्राई करें समा के चावल का कुरकुरा चीला, स्वाद के साथ मिलेगा भरपूर पोषण

एक जैसा फलाहार खाकर हो गए हैं बोर? समा के चावल, आलू और मूंगफली से बनाएं झटपट तैयार होने वाला हेल्दी व्रत स्पेशल चीला।

लाइफस्टाइल डेस्क। सावन का महीना आते ही अधिकांश लोग व्रत रखते हैं। ऐसे में रोज-रोज साबूदाना, फल या आलू से बने व्यंजन खाते-खाते कई बार स्वाद से मन भर जाता है। यदि आप भी इस बार अपने फलाहार में कुछ नया और स्वादिष्ट शामिल करना चाहते हैं, तो समा के चावल का चीला बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से बेहद मुलायम होता है। साथ ही इसे कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है।

समा के चावल का चीला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

1 कप समा के चावल

½ कप भुनी हुई मूंगफली

1 कप दही

1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

1 कद्दूकस किया हुआ आलू

2 बड़े चम्मच बारीक कटा अदरक

2 बारीक कटी हरी मिर्च

½ कप बारीक कटी हरी धनिया

स्वादानुसार सेंधा नमक

सेंकने के लिए मूंगफली का तेल या घी

ऐसे बनाएं समा के चावल का स्वादिष्ट चीला

1. बैटर तैयार करें

सबसे पहले समा के चावल को अच्छी तरह धोकर करीब 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद चावल और आधा कप दही को मिक्सर में डालकर मुलायम बैटर तैयार करें। बैटर को एक बड़े बर्तन में निकाल लें।

2. मसाले और सब्जियां मिलाएं

अब भुनी हुई मूंगफली को दरदरा कूट लें। बैटर में मूंगफली, कद्दूकस किया हुआ आलू, अदरक, हरी मिर्च, हरी धनिया, भुना जीरा पाउडर और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार मिश्रण को लगभग 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

3. चीला सेंकें

गैस पर डोसा तवा या नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और हल्का घी या तेल लगाकर ग्रीस करें। अब तैयार बैटर को तवे पर डालकर गोल आकार में फैलाएं। धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।

4. तैयार करें स्वादिष्ट व्रत वाली चटनी

चटनी बनाने के लिए मिक्सर में हरी धनिया, एक हरी मिर्च, एक बड़ा चम्मच भुनी मूंगफली, एक चम्मच दही और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर बारीक पीस लें। यह चटपटी चटनी चीले के स्वाद को और भी बढ़ा देगी।

क्यों है यह रेसिपी खास?

समा के चावल का चीला स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हल्का और पौष्टिक भी होता है। इसमें मौजूद मूंगफली प्रोटीन और हेल्दी फैट का अच्छा स्रोत है, जबकि आलू इसे भरपूर ऊर्जा देता है। इसलिए यह सावन और अन्य व्रतों के दौरान नाश्ते या शाम के हल्के भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है।

(Disclaimer: व्रत के नियम स्थान और परंपरा के अनुसार अलग-अलग हो सकते हैं। सामग्री का उपयोग अपने व्रत के नियमों के अनुसार करें।)

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