प्रोटीन रिच तंदूरी पनीर राइस बाउल रेसिपी | घर पर आसान तरीके से बनाएं

लाइफस्टाइल डेस्क। अगर आप ऐसा लंच चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन से भी भरपूर हो, तो तंदूरी पनीर राइस बाउल एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। पनीर, सब्जियों और बासमती चावल से तैयार यह डिश न सिर्फ पेट भरने वाली है, बल्कि पौष्टिक भी मानी जाती है। खास बात यह है कि इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

तंदूरी सॉस बनाने के लिए सामग्री

1 छोटा चम्मच सरसों का तेल

3 टमाटर

2 प्याज

1 इंच अदरक

10–12 लहसुन की कलियां

थोड़ा हरा धनिया

3 कश्मीरी लाल मिर्च

स्वादानुसार नमक

आवश्यकतानुसार पानी

तड़के के लिए

1 बड़ा चम्मच तेल

2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आधा छोटा चम्मच हल्दी

एक चुटकी काला नमक

एक चुटकी भुनी हुई कसूरी मेथी पाउडर

एक चुटकी गरम मसाला

आधे नींबू का रस

ऐसे बनाएं तंदूरी सॉस

सबसे पहले एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें। इसमें टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन, हरा धनिया, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह नरम होने तक पकाएं। इसके बाद मिश्रण को ठंडा करके ब्लेंडर में बारीक पीस लें।

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें लाल मिर्च पाउडर व हल्दी डालकर हल्का भूनें। इसके बाद तैयार की हुई सॉस डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब सॉस गाढ़ी हो जाए, तब उसमें काला नमक, कसूरी मेथी और गरम मसाला मिलाएं। आखिर में नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।

पनीर और राइस ऐसे करें तैयार

एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और पनीर के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें। इसके बाद उन्हें स्लाइस में काटकर अलग रख दें।

उसी पैन में शिमला मिर्च और प्याज डालकर तेज आंच पर हल्का भूनें। फिर इसमें पहले से पके हुए बासमती चावल, स्वादानुसार नमक और ताजा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंत में थोड़ा नींबू का रस डालें और गैस बंद कर दें।

ऐसे तैयार करें तंदूरी पनीर राइस बाउल

सर्विंग बाउल में सबसे पहले राइस की एक परत बिछाएं। इसके ऊपर तैयार तंदूरी सॉस डालें। फिर एक बार फिर चावल की परत लगाकर ऊपर से सॉस डालें और अंत में तंदूरी पनीर के स्लाइस रखें। चाहें तो ताजा हरा धनिया और नींबू के टुकड़ों से गार्निश कर सकते हैं।

क्यों है यह हेल्दी?

पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत माना जाता है, जबकि शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर जैसे तत्व विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। बासमती चावल के साथ यह डिश संतुलित और स्वादिष्ट भोजन का विकल्प बन सकती है।