छठ पूजा पर ठेकुआ के साथ बनाएं चावल के स्वादिष्ट लड्डू, जानें आसान रेसिपी और जरूरी सामग्री

लाइफस्टाइल डेस्क। लोक आस्था का महापर्व छठ पूरे श्रद्धा और उत्साह के साथ मनाया जाता है। चार दिनों तक चलने वाले इस पावन पर्व में व्रती कठिन नियमों का पालन करते हुए भगवान सूर्य और छठी मैया की पूजा-अर्चना करते हैं। नहाय-खाय से शुरू होने वाले इस महापर्व में प्रसाद का विशेष महत्व होता है। ठेकुआ के अलावा चावल से बने लड्डू भी कई घरों में प्रसाद के रूप में तैयार किए जाते हैं।

15 नवंबर को छठ महापर्व का तीसरा दिन है। इस दिन व्रती शाम को अस्ताचलगामी सूर्य को अर्घ्य अर्पित करते हैं। ऐसे में अगर आप भी छठ पूजा के लिए पारंपरिक प्रसाद तैयार करना चाहते हैं, तो चावल के लड्डू की यह आसान रेसिपी आपके काम आ सकती है। इसे चावल, घी, चीनी और ड्राई फ्रूट्स की मदद से घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं इसकी पूरी विधि।

चावल के लड्डू बनाने के लिए सामग्री

घर पर स्वादिष्ट चावल के लड्डू बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत होगी।

छोटे दाने वाले चावल – 2 कप

पिसी हुई चीनी – 3 कप

घी – आधा कप

इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच

काजू – आधा कप

बादाम – आधा कप

किशमिश – एक मुट्ठी

गुनगुना दूध या ताजी मलाई – 2-3 चम्मच

चावल के लड्डू बनाने की आसान विधि

पहला स्टेप: चावल को भिगोकर अच्छी तरह सुखाएं

सबसे पहले छोटे दाने वाले चावल को साफ पानी से धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। तय समय के बाद चावल को दोबारा अच्छी तरह धोकर पानी छान लें। अब एक साफ सूती कपड़े पर चावल को फैलाएं और धूप में अच्छी तरह सुखा लें। ध्यान रखें कि चावल में नमी नहीं रहनी चाहिए, ताकि इसे आसानी से भुना और पीसा जा सके।

दूसरा स्टेप: चावल को भूनकर तैयार करें पाउडर

जब चावल पूरी तरह सूख जाएं तो गैस पर एक पैन गर्म करें। इसमें चावल डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनें। चावल में हल्की खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लें। इस तरह चावल का आटा तैयार हो जाएगा।

तीसरा स्टेप: घी में भूनें चावल का आटा और ड्राई फ्रूट्स

अब एक कड़ाही में आधा कप घी गर्म करें। इसमें तैयार किया हुआ चावल का आटा डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। आटा अच्छी तरह भुनने लगे तो इसमें कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डाल दें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर कुछ देर भूनें। आखिर में इलायची पाउडर डालकर मिला लें।

चौथा स्टेप: चीनी मिलाकर बांध लें लड्डू

जब चावल का आटा अच्छी तरह भुन जाए तो गैस बंद कर दें। मिश्रण थोड़ा ठंडा होने पर इसमें पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें 2-3 चम्मच गुनगुना दूध या ताजी मलाई डालें, ताकि मिश्रण में थोड़ी नमी आ जाए। हाथों में थोड़ा घी लगाएं और तैयार मिश्रण से गोल-गोल लड्डू बांध लें। इस तरह छठ पूजा के लिए स्वादिष्ट चावल के लड्डू तैयार हो जाएंगे।

छठ पूजा के प्रसाद में जरूर शामिल करें ये पारंपरिक मिठाई

छठ महापर्व में प्रसाद तैयार करने का विशेष महत्व है। ठेकुआ के साथ चावल के लड्डू भी पूजा की थाली में शामिल किए जा सकते हैं। घर पर तैयार किए गए इन लड्डुओं में घी, इलायची और ड्राई फ्रूट्स का स्वाद इन्हें खास बनाता है।