मप्र के बुंदेलखंड में घुइयां (अरबी) के पत्तों में बेसन लपेटकर इसकी सब्जी बनाई जाती है, फिर बड़े से चाव से इसका सेवन किया जाता है. आम सब्जियों के मुकाबले यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. वहीं आयुर्वेदिक दृष्टि से देखें तो घुइयां की पत्तों में कई तरह के पौष्टिक तत्व होते हैं. इन पत्तों का सेवन दवा के रूप में भी किया जा सकता है. इन पत्तों में विटामिन ए, बी, सी, कैल्शियम, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हैं.
मर्दों के लिए है फायदेमंद है ये पत्ता
आयुर्वेद डॉ. अनुराग अहिरवाल की मानें तो घुइयां का पत्ता खूबियों का खजाना है. इसमें कई प्रकार के विटामिन्स पाए जाते हैं, जो बॉडी को बीमारियों से लड़ने के लिए मजबूती देते हैं. इसका सेवन हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए रामबाण है. साथ ही इम्युनिटी बढ़ाने में कारगर और बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. आंखों के लिए फायदेमंद, वजन कम करने में मददगार, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भी सहायक होता है.
आंखों की रोशनी के लिए कारगर उपाय
अरबी के पत्तों के का सेवन आंखों के लिए खासतौर पर खास माना जाता है. अरबी के पत्तों में बीटा-कैरोटीन पाया जाता है, जो शरीर में विटामिन-ए के रूप में परिवर्तित होता है. यह उम्र बढ़ने के साथ होने वाली आंखों से संबंधित परेशानियों से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है. ऐसे में माना जा सकता है कि आंखों को स्वस्थ रखने के लिए अरबी के पत्तों के अधिक से अधिक सेवन करना चाहिए.
.
