लाइफस्टाइल डेस्क। अगर आप हर दिन आलू, गोभी या सादा पराठा खाकर ऊब चुके हैं और नाश्ते में कुछ नया, स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो धनिया का पराठा आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकता है। ताजे हरे धनिये, पुदीना, बेसन और गेहूं के आटे से तैयार यह पराठा न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करता है। खास बात यह है कि इसे कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है।
क्यों खास है धनिया पराठा?
धनिया में विटामिन A, C और K के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो इम्यूनिटी मजबूत करने और पाचन को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। वहीं बेसन और गेहूं का आटा इसे अधिक पौष्टिक बनाते हैं। दही, अचार, हरी चटनी या मक्खन के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
धनिया पराठा बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप गेहूं का आटा
- ½ कप बेसन
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक
- 2 छोटे चम्मच बारीक कटा अदरक
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- ½ कप बारीक कटा प्याज
- ½ छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
- लगभग 1½ कप बारीक कटा ताजा हरा धनिया
- कुछ पुदीने की पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच घी
- जरूरत अनुसार पानी
- सेंकने के लिए घी या तेल
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट धनिया पराठा
सबसे पहले एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, बेसन, जीरा, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें अदरक, हरी मिर्च, प्याज, बारीक कटा हरा धनिया और पुदीने की पत्तियां डालें। इसके बाद एक बड़ा चम्मच घी मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंथ लें।
आटे को 15–20 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि वह अच्छी तरह सेट हो जाए। इसके बाद आटे की बराबर-बराबर लोइयां बनाकर पराठे की तरह बेल लें।
अब तवा गर्म करें और मध्यम आंच पर पराठे को दोनों तरफ घी या तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। तैयार धनिया पराठे को दही, अचार, मक्खन या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
हेल्दी नाश्ते का बेहतरीन विकल्प
यदि आप अपने नाश्ते में स्वाद के साथ पोषण भी चाहते हैं, तो धनिया पराठा एक शानदार विकल्प हो सकता है। इसमें मौजूद हरी पत्तेदार सामग्री और मसाले इसे स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ पौष्टिक भी बनाते हैं।
Disclaimer: यह लेख सामान्य जानकारी के उद्देश्य से तैयार किया गया है। यदि आपको किसी विशेष खाद्य पदार्थ से एलर्जी या कोई स्वास्थ्य संबंधी समस्या है, तो अपने आहार में बदलाव करने से पहले डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लें।
