लाइफस्टाइल डेस्क। बारिश का मौसम जहां गर्मी से राहत देता है, वहीं रसोई में रखी खाद्य सामग्री की देखभाल भी चुनौती बन जाती है। हवा में बढ़ी नमी के कारण दालें, मसाले और अनाज जल्दी खराब होने लगते हैं। यदि दालों को सही तरीके से स्टोर नहीं किया जाए तो उनमें फफूंद लग सकती है या कीड़े पड़ सकते हैं। ऐसी दालों का सेवन स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। हालांकि, कुछ आसान घरेलू उपाय अपनाकर आप दालों को लंबे समय तक सुरक्षित और ताज़ा रख सकते हैं।
एयरटाइट कंटेनर का करें इस्तेमाल
दालों को हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाले एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि उनमें नमी प्रवेश न कर सके। प्लास्टिक की बजाय कांच या स्टील के कंटेनर अधिक सुरक्षित और टिकाऊ माने जाते हैं।
धूप दिखाना न भूलें
मानसून के दौरान जब भी धूप निकले, दालों को 2 से 3 घंटे के लिए हल्की धूप में फैला दें। इससे अतिरिक्त नमी निकल जाती है और फफूंद या कीड़े लगने की संभावना काफी कम हो जाती है।
तेजपत्ता या नीम की सूखी पत्तियां रखें
दाल के डिब्बे में 2–3 सूखे तेजपत्ते या नीम की सूखी पत्तियां रखने से कीड़ों का खतरा कम हो सकता है। यह एक पारंपरिक घरेलू उपाय है जिसे आज भी कई परिवार अपनाते हैं।
हमेशा सूखे हाथ या चम्मच का करें उपयोग
दाल निकालते समय गीले हाथ या गीले चम्मच का इस्तेमाल न करें। कंटेनर में थोड़ी-सी भी नमी पहुंचने पर दाल जल्दी खराब हो सकती है।
जरूरत के अनुसार ही खरीदें
बारिश के मौसम में बहुत अधिक मात्रा में दाल खरीदकर स्टोर करने से बचें। कम मात्रा में खरीदें और आवश्यकता अनुसार स्टॉक भरते रहें। इससे दाल ताज़ा भी रहेगी और खराब होने की संभावना भी कम होगी।
फफूंद लगी दाल का न करें सेवन
यदि दाल में फफूंद, बदबू या रंग में बदलाव दिखाई दे, तो उसका सेवन बिल्कुल न करें। ऐसी दाल खाने से पेट संबंधी समस्याएं और फूड पॉइज़निंग का खतरा बढ़ सकता है। सुरक्षा की दृष्टि से ऐसी दाल को फेंक देना ही बेहतर विकल्प है।
डिस्क्लेमर: यह जानकारी सामान्य घरेलू उपायों और उपलब्ध विशेषज्ञ सलाह पर आधारित है। इसे चिकित्सकीय या व्यक्तिगत सलाह का विकल्प न मानें। यदि खाद्य सुरक्षा या स्वास्थ्य से जुड़ी कोई विशेष समस्या हो, तो संबंधित विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें। इस जानकारी के आधार पर उठाए गए किसी भी कदम के लिए DenvaPost उत्तरदायी नहीं होगा।
