गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडक और हाइड्रेशन देने वाला Watermelon अब केवल स्वाद के लिए नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जा रहा है। हाल ही में सामने आए शोधों में यह दावा किया गया है कि नियमित रूप से तरबूज खाने वाले लोगों की डाइट अधिक पौष्टिक और संतुलित होती है। विशेषज्ञों के अनुसार, तरबूज शरीर में पानी की कमी को दूर करने के साथ-साथ हृदय स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
रिसर्च में क्या सामने आया?
National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) के आंकड़ों पर आधारित एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग नियमित रूप से तरबूज का सेवन करते हैं, उनकी डाइट क्वालिटी बेहतर होती है। Louisiana State University द्वारा किए गए क्लिनिकल ट्रायल में भी तरबूज के जूस को रक्त वाहिकाओं और हृदय के लिए लाभकारी बताया गया है।
Nutrients जर्नल में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, तरबूज खाने वाले लोगों के आहार में फाइबर, मैग्नीशियम, पोटैशियम, विटामिन A, विटामिन C और लाइकोपीन जैसे जरूरी पोषक तत्व अधिक मात्रा में पाए गए। वहीं अतिरिक्त चीनी और सैचुरेटेड फैट का सेवन कम देखा गया।
शरीर को रखता है हाइड्रेटेड
विशेषज्ञों का कहना है कि तरबूज में लगभग 92 प्रतिशत पानी होता है, जिससे शरीर लंबे समय तक हाइड्रेटेड रहता है। गर्मियों में डिहाइड्रेशन से बचने के लिए इसे बेहद उपयोगी फल माना जाता है। दो कप तरबूज में करीब 80 कैलोरी होती है, इसलिए वजन नियंत्रित रखने वालों के लिए भी यह अच्छा विकल्प है।
दिल की सेहत के लिए फायदेमंद
शोधकर्ताओं के मुताबिक तरबूज में मौजूद L-citrulline और L-arginine नामक प्राकृतिक यौगिक शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड बनाने में मदद करते हैं। यह तत्व रक्त वाहिकाओं को फैलाने और ब्लड सर्कुलेशन बेहतर करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसी कारण तरबूज को हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जा रहा है।
क्लिनिकल ट्रायल में 18 स्वस्थ युवाओं को दो सप्ताह तक रोजाना तरबूज का जूस दिया गया। अध्ययन में पाया गया कि इससे रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार हुआ और हृदय गति से जुड़े कुछ संकेतकों पर सकारात्मक असर देखने को मिला।
एंटीऑक्सीडेंट्स का पावरहाउस
तरबूज लाइकोपीन का अच्छा स्रोत माना जाता है। लाइकोपीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और हृदय संबंधी बीमारियों के खतरे को घटाने में मदद कर सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, लाल रंग के तरबूजों में लाइकोपीन की मात्रा अधिक होती है।
डेली डाइट में ऐसे करें शामिल
तरबूज को रोजाना कई तरीकों से डाइट में शामिल किया जा सकता है। इसे सीधे काटकर खाने के अलावा जूस, स्मूदी और फ्रूट सलाद के रूप में भी सेवन किया जा सकता है। गर्मियों में यह स्वाद, ताजगी और पोषण का बेहतरीन मेल माना जा रहा है।
विशेषज्ञों का मानना है कि यदि संतुलित आहार के साथ नियमित रूप से तरबूज का सेवन किया जाए तो यह शरीर को हाइड्रेट रखने, पोषण देने और दिल की सेहत बेहतर बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
