Red Spinach Lower Sugar Spike: डायबिटीज के मरीज जब भी ज्यादा ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली चीजें खाते हैं, तुरंत ब्लड शुगर बहुत बढ़ जाता है. इसलिए डॉक्टर हमेशा डायबिटीज के मरीजों को खान-पान में परहेज की सलाह देते हैं. दरअसल, डायबिटीज लाइफस्टाइल से संबंधित बीमारी है, इसलिए लाइफस्टाइल को सही कर के ही इस बीमारी को ठीक किया जा सकता है. ऐसे में अगर आप कुछ औषधि वर्धक चीजों का सेवन करते हैं तो निश्चित रूप से आपका ब्लड शुगर कंट्रोल में रहेगा. लाल पालक ऐसी ही सब्जी है जो ब्लड शुगर को तेजी से सोख लेता है. लाल पालक इंसुलिन के नेचुरल उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं. लाल पालक हरी सब्जी की श्रेणी में आता है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसमें कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं. लाल पालक में एंथोसायनिन एंटीऑक्सीडेंट्स होता है जिसके कारण पालक का रंग लाल हो जाता है.इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है.
इस तरह करता है ब्लड शुगर कम
इंडियन एक्सप्रेस की खबर ने डॉक्टरों के हवाले से बताया है कि लाल पालक में कई अतिरिक्त कंपाउड होते हैं जो तेजी से शुगर को अवशोषित कर लेते हैं. इसमें डायट्री फाइबर बहुत ज्यादा होता है जिसके कारण यह ग्लूकोज के अवशोषण को बहुत धीमा कर देता है और ब्लड शुगर को सोख लेता है. इसके अलावा लाल पालक में फ्लेवोनॉएड्स जैसे प्लांट केमिकल होता है जिसमें एंटी-डायबेटिक गुण होता है. केयर हॉस्पिटल भुवनेश्वर के सीनियर डायटीशियन गुरु प्रसाद दास ने बताया कि लाल पालक शुगर के एब्जोर्ब्शन को धीमा करता है जिसके कारण यह खून में बहुत धीरे-धीरे पहुंचता है. इससे खून में अचानक शुगर की मात्रा नहीं बढ़ती.
लाल पालक के अन्य फायदे
लाल पालक में विटामिन ए भी प्रचूर मात्रा में होता है जिसके कारण यह आंखों के लिए बहुत फायदेमंद है. वहीं लाल पालक में विटामिन सी भी होता है जिससे शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है लाल पालक पर्याप्त मात्रा में आयरन होता है जिसके कारण यह हेल्दी ब्लड सेल्स को बनाता है और इससे शरीर में एनर्जी की कमी नहीं होती. लाल पालक में एंटीऑक्सीडेंट्स की मौजूदगी के कारण यह फ्री रेडिकल्स को कम करता है जिसके कारण ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम होता है और इससे कई क्रोनिक बीमारियों का खतरा कम हो जाता है. लाल पालक में डाइट्री फाइबर के कारण यह डाइजेशन को बूस्ट करता है.
