बेंगलुरु: पानी की कमी के बाद, बेंगलुरुवासियों को जल्द ही “बीयर की कमी” का सामना करना पड़ सकता है, क्योंकि शहर में पब और ब्रुअरीज उपलब्ध आपूर्ति से अधिक, बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। जबकि हाल के महीनों में बिक्री बढ़ रही थी, ललगातार बिक्री बढ़ने के कारण शराब की जरूरत की आपूर्ति नहीं हो पा रही है. इस कारण बेंग्लुरु में बीयर ठिकानों पर सप्ताह के अंत में मिलने वाले ऑफर बंद करने की तैयारी की जा रही है, ताकि बढ़ती डिमांड को कंट्रोल किया जा सके. वीकेंड पर अक्सर लोग पार्टी करने के लिए पब की ओर रुख करते हैं, जिस कारण वहां बीयर की डिमांड वीकेंड के दिनों में और दिनों की तुलना में बढ़ जाती है.
नहीं हो पा रही फलों से बने बीयर की आपूर्ति
ब्रुअरीज के मालिकों के मुताबिक, हर वीकेंड पर बीयर को खरीदने के लिए ऑफर दिए जाते थे. जिसमें 2 खरीदो एक फ्री पाओ जैसे ऑफर हुआ करते थे. लेकिन सभी बार अब इस तरह के ऑफर बेंग्लुरु में बंद करने वाले हैं.मालिकों के मुताबिक, लोग वीकेंड पर अक्सर बीयर के साथ ही मिलना पसंद करते हैं, जिससे इसकी डिमांड काफी हो गई है और वह सभी इसे स्टोर नहीं कर पाए है. उनका कहना है कि वह जो भी बीयर लोगों के लिए रखते हैं, उनमें सभी फलों से बनाए हुए रहते हैं, जिनमें आम, अनानास आदि फल शामिल हैं.इस साल आम की पैदावार भी पिछले सालों की तुलना में कम होने की वजह से भी बीयर की आपूर्ति में बाधा पहुंच सकती है. मालिकों के मुताबिक मौसम में बदलाव और फलों की आपूर्ति को पहले से ध्यान में न रखने के कारण भी वीकेंड के ऑफर को सस्पेंड किया जा सकता है.
‘ऑफर सस्पेंड करने पड़ सकते हैं’ उन्होंने कहा, “
इस प्रवृत्ति के साथ, हम जल्द ही सप्ताहांत ऑफर को अस्थायी रूप से निलंबित कर सकते हैं, जिसमें सभी ब्रांड बियर पर 2 खरीदें 1 पाएं” शामिल है।रेजीडेंसी रोड पर एक अन्य शराब की भठ्ठी के परिचालन प्रमुख पृथ्वी ने कहा कि वर्तमान तापमान के साथ, उन्हें ठंडे किण्वन तापमान को बनाए रखना और पौधे को पर्याप्त रूप से ठंडा करना चुनौतीपूर्ण लगता है – निकाले गए अनाज का तरल समाधान और एक चीनी स्रोत शराब बनाने वाले बनाते हैं और अंततः खिलाते हैं बीयर यीस्ट, उबालने के बाद। उन्होंने कहा, “हमने ऐसे मौसम के परिणामों का सामना नहीं किया है, इसलिए नए उपायों को अपनाने में समय लग रहा है जो अस्थायी समाधान पेश कर सकते हैं।”
